Кролики породы Гермелин среди декоративных кроликов являются самыми маленькими. Максимальный вес может достигать 1,5 кг, но в среднем они весят не более 1 кг. Из-за того что гермелины имеют маленький размер, они малоплодовиты. В большинстве случаев крольчиха приносит 2 крольчат.
Гермелины, называемые также польскими кроликами, были выведены путем скрещивания маленьких серебряных кроликов и голландских альбиносов с дикими кроликами.
Изумительный вид животному придает их снежно-белая шерсть, которая прекрасно сочетается с голубыми или красными глазами. Большие и выпученные глаза имеют округлую форму. У гермелин голова крупная и яйцеобразная, почти не заметна шея. Тонкие и стоящие уши имеют длину не более 6 см. и придают животному элегантность. Задняя часть хорошо развита, имеет прямые тонкие лапы. Мех плотно покрывает короткое тело. Длина меха не превышает 2 мм, а из-за его качества кролики плохо переносят жару, поэтому необходимо для них правильно подбирать место, где они будут жить. Также в жаркое время нужно следить за температурой воздуха.
Самцы и самки различаются характером. Самцы более спокойные и неагрессивные, но довольно ленивые. Для начинающих кролиководов не рекомендуется заводить данную породу кроликов.